segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Aos meus Amigos Gaúchos

Amigos,
A Academia de Cozinha esta em luto pela tragédia ocorrida em Santa Maria.

Bom, eu sou um pernambucano,  apaixonado pelo Rio Grande do Sul.

Nessa terra fiz grandes amigos e me apaixonei pela sua historia, cultura e acima de tudo pelo orgulho de ser GAÚCHO.
Ahhhhh se todo Brasileiro fosse tão bairrista quanto o gaucho.

Amo meus amigos gaúchos, e choro com vocês meus irmãos.

E única coisa que posso fazer é orar a DEUS para acalmar e conforta o coração de quem fica.
Um beijo no coração de todos.

Chef Fábio Lima.

sábado, 26 de janeiro de 2013

Sábado com uma Super Dica: Como fazer o Tomate Concassé

Olá, tudo bem?

Para hoje, estamos te trazendo uma super dica para a sua cozinha, como fazer o tão falado Tomate Concassé, utilizado em tantas receitas...
Esse termo é mais aplicado ao tomate que tem a pele e as sementes retiradas e é picado em pequenos cubos.
Para fazer, é muito fácil, basta você selecionar os frutos maduros, porém firmes. E seguir estes passos, em fotos feitas pelo Chef Fábio, especialmente para o blog da Academia de Cozinha.

Vamos lá?

1)      Após escolher, lavar e higienizar os frutos faça um corte superficial em formato de cruz na ponta do tomate.
 

2)      Coloque em água fervente por alguns segundos.

3)      Retire o tomate da água quente e o mergulhe numa bacia com água bem gelada. Assim, você interrompe o possível cozimento do tomate.
 

4)      Retire a pele.
 

5)      Corte em 4 gomos.
6)      Descarte as sementes.

7)      Corte a polpa em cubos.
 

Importante, é você manter este tomate na geladeira, em pote fechado e consumir em no máximo 3 dias.Gostou da nossa dica???
Amanhã, você vai saber por que nós escolhemos... Aguarde!!!
Escreve para a gente!!! Fevereiro está chegando!!!

Um forte abraço,
Equipe da Academia de Cozinha.

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Sexta com Salada: Salada de Legumes, Frutas Secas com Croutons de Pão de Milho e Presunto Cru

Olá, tudo bem?

Para essa sexta-feira, a Academia de Cozinha, te traz essa salada muito interessante, gostosa e com uma combinação divina! Só você experimentando para saber...
Para hoje, nós vamos de Salada de Legumes, Frutas Secas com Croutons de Pão de Milho e Presunto Cru...
A mistura desses ingredientes resulta em uma salada perfeita, com a dose certa e muita harmonia, essa é uma das marcas do Chef Fábio misturas inusitadas, mas com um efeito... É realmente incrível.
Vamos lá?
              Salada de Legumes, Frutas Secas com Croutons de Pão de Milho e Presunto Cru...
Olha que vista, hein??? É de dar água na boca...
 

Ingredientes ( 4 porções...)
2 unidades de abobrinha
2 unidades de cenoura grande
1 cebola roxa grande
1 xícara de chá de frutas secas variadas (damasco, ameixa, uvas passas e tâmaras)
2 xícaras de croutons de pão de milho
12 fatias de presunto cru (crispy)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1)      Corte a cenoura em cubos, cozinhe al dente e reserve.
2)      Corte a abobrinha e a cebola roxa em cubos, refogue em azeite de oliva e reserve.
      3)      Em um recipiente, misture as cenouras, frutas secas e o refogado de abobrinha e cebola.
4)      Corrija sal e pimenta, e leve à geladeira, até a hora de servir.
5)      Abra as fatias de presunto cru, em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Quando, retirar, coloque o presunto sobre papel absorvente para retirar a gordura e umidade.
Croutons: Corte o pão de milho em cubos, tempere com azeite de oliva e sal, após leve ao forno, até dourar.
Montagem:
1)      Separe 4 pratos.
2)      Divida os legumes com as frutas secas (você pode usar em aro para moldar).
3)      Coloque os croutons e sobre ele, as fatias de presunto cru.
4)      Polvilhe croutons pelo prato.
5)      Regue com azeite de oliva e sirva!

Decoração: Polvilhe sobre a salada, cebolinha francesa fatiada.
 
O que você achou? É uma salada linda, não? Escreve para a gente e nos conta o que você achou!!! E ainda concorra aos nossos prêmios...
Ficou com alguma dúvida? Escreve para a gente também!!!

Um excelente final de semana,
Equipe da Academia de Cozinha.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Quinta de frente para o Mar: Risoto de Bacalhau com Gorgonzola & Amêndoas

Olá, tudo bem?

Para está manhã de quinta-feira, em pleno sol e muito verão, a Academia de Cozinha, está te trazendo outra receita do Mar.
A combinação é igualmente fantástica: Risoto de Bacalhau com Gorgonzola e Amêndoas, é um risoto divino, delicioso e muito perfumado.
E você que acompanha as atividades, da Academia de Cozinha, fica ligado que muitas novidades vão acontecer... E em breve, o nosso sorteio! Não perca essa chance!
Vamos lá?
                                         Risoto de Bacalhau com Gorgonzola e Amêndoas
Olha que risoto espetacular...
 
Ingredientes (para 4 porções):

700 gramas de arroz arbóreo cozido (o passo a passo, você encontra aqui)
600 gramas de bacalhau lombo
4 colheres de sopa de cebola bem picadinho
1 colher de café de alho picado
8 colheres de sopa de queijo gorgonzola
4 colheres de sopa de queijo parmesão
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de amêndoas fatiadas torradas
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1)      Doure metade da cebola, com a metade do azeite de oliva.
2)      Acrescente o lombo de bacalhau, cubra com água e cozinhe.
3)      Cozinhe até o bacalhau começar a despetalar. Em seguida, retire o bacalhau e reserve.
4)      Em outra panela, doure o restante da cebola com o azeite de oliva.
5)      Some o arroz arbóreo e corrija o ponto do grão com a água, em que você cozinhou o bacalhau.
6)      Agora, acrescente as pétalas de bacalhau.
7)      Quando estiver com o grão no ponto, finalize com gorgonzola, parmesão e, por ultimo, a manteiga.

Montagem:
1)      Divida o risoto em 4 quatros fundos.
2)      Decore com as amêndoas torradas laminadas.
3)      Regue com o azeite de oliva e sirva.
                Te sugerimos, polvilhar um pouco de cebolinha francesa bem fatiadinha.
 
E aí, você gostou da nossa receita de hoje???
Escreve para a gente! E concorre aos nossos presentes!!!

Um forte abraço,
Equipe da Academia de Cozinha.

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Quarta com Gosto de Mar: Camarão em Mini Moranga

Olá, tudo bem?

E sabe aquele dia em que você acorda com vontade de impressionar da sua cozinha? É nessa hora que você precisa ter uma receita curinga, como esta incrível receita que a Academia de Cozinha, te traz hoje: Camarão em Mini Moranga, é um prato para você encher os olhos, e depois deliciar-se com estes perfumes e aromas, que irão tomar conta da sua cozinha!
Deixe a praia, invadir a sua cozinha...E mais uma vez, muito obrigado, pelas suas sugestões e comentários!
                                                                  Camarão em Mini Moranga
Camarão em Mini Moranga... deixe o mar, invadir a sua praia...

Vamos lá?
Ingredientes (para 4 porções):
8 unidades de camarão pistola
400 gramas de camarão branco
4 mini morangas
4 colheres de sopa de azeite de oliva
6 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de manteiga
1 unidades de cebola grande picadinha
2 unidades tomate picado
2 colher de chá de alho picado
4 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada
400 ml de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto
Para acompanhar: arroz branco
Modo de Preparo:
1)      Tire a parte superior da moranga, como se estivesse fazendo uma tampa de panela. E com o auxilio de uma colher tire as sementes.
2)      Cozinhe a moranga em água fervente por 5 minutos. Retire parte da polpa, mas tome cuidado para não ferir a moranga, pois o camarão será servido nela. Feito isso, reserve.
3)      Refogue os camarões brancos com a cebola, o alho e o tomate, no azeite de oliva.
4)      Após refogar, acrescente o creme de leite e o leite de coco, corrija o sal e reserve.
5)      Tempero com sal e pimenta, os camarões pistola e grelhe-os em uma frigideira antiaderente.
Montagem:
1)      Recheie as morangas com o camarão refogado.
2)      Coloque uma moranga em cada prato. E ao lado, coloque o arroz branco.
3)      Sobre a moranga, coloque os camarões pistola.
4)      Regue com azeite de oliva.
5)      Decore com cebolinha verde fatiada.
Bom apetite! Esperamos que você "curta" está delícia! É um prato rápido e super fácil de fazer.
Te esperamos lá no nosso facebook...

                                                                       Vista de cima... hum...


E essa receita, está lá no Livro “Jantar a Dois”, você já tem o seu???
Olha ai, o Pedro Henrique com o seu exemplar, junto com o Chef Fábio.
 



Não se esqueça de fazer o seu comentário, para concorrer ao nosso sorteio e nos ajudar a melhorar sempre o nosso conteúdo.
Um forte abraço,

Equipe da Academia de Cozinha.

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Happy Hour com Maça Assada com Especiarias e Chantilly

Olá, tudo bem?

Depois do Carré divino que postamos ontem, hoje vamos fazer a sua terça-feira, mais doce!
A receita especialmente escolhida para hoje é Maça Assada com Especiarias e Chantilly, é uma sobremesa perfeita, para fechar com chave de ouro a sua refeição, para acompanhar um chá da tarde, ou ainda para um Happy Hour ao Espumante, que tal?
São poucos passos e ingredientes... rápidinho você consegue fazer!
Maça Assada com Especiarias e Chantilly... Perfeito para o seu final de tarde feliz...
 
Anota correndo essa delícia!!!
Vamos lá?
Ingredientes (rende 8 porções):
4 unidades de maça
2 colheres de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de açúcar refinado
4 colheres de sopa de manteiga
8 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de chantilly
Para decorar: canela em pau
Modo de Preparo:
1)      Corte a maça, ao meio na vertical.
2)      Com a ajuda de uma colher, retire as sementes e a parte da polpa.
3)      Polvilhe as 8 metades de maça com açúcar e canela.
4)      Faça uma mistura com a farinha de trigo e a manteiga, formando uma farofa encaroçada.
5)      Jogue essa farofa sobre as metades das maças e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos.
Montagem:
1)      Coloque a maça no prato de sobremesa, regue com a calda que irá se formar na assadeira, acompanhada por chantilly.
2)      Sirva quente.
3)      Decore com um pedaço de canela em pau.
 
O que você achou?

Você não tem ideia, do perfume que irá invadir a sua cozinha, é incrível.
 
Gostou? Escreve para a gente e nos conta essa experiência! E ainda concorra aos nossos prêmios!

Um forte Abraço.
Equipe da Academia de Cozinha.

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Segunda incrível: Carré de Cordeiro Crocante com Trio de Cogumelos e Legumes

Olá, tudo bem?

Depois das delícias do final de semana, e da super receita do Chef Fábio,vamos iniciar mais uma semana de verdadeiras “barbaridades” gastronômicas...
E  para iniciarmos essa semana com chave de ouroe fazer dela uma incrível segunda-feira, estamos te trazendo outra super receita: Carré de Cordeiro Crocante com Trio de Cogumelos e Legumes.
Está receita é uma das favoritas do Chef Fábio, e sempre é um prato de muito sucesso.
Seguindo os passos, dessa receita maravilhosa, você vai ver que não tem erro.
Vamos lá?
Delicioso: Carré de Cordeiro Crocante com Trio de Cogumelos & Legumes
 
Ingredientes(para 4 porções...)
Carré:
800 gramas de carré de cordeiro
8 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de farinha de rosca
8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de páprica picante
2 colheres de café de alho picado
2 colheres de café de alecrim seco picado
2 ovos (para empanar)
Sal e Pimenta a gosto
Trio de Cogumelos e Legumes:

1 xícara de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de cebola em cubos
2 xícaras de chá de cogumelo shitake

2 xícaras de chá de cogumelo paris
2 xícaras de chá de cogumelo shimeji
1 xícara de chá de cenoura em tiras
1 xícara de chá de abobrinha em tiras
6 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de amido de milho
8 colheres de cebolinha verde fatiada

Modo de Preparo para o Carré:
1)      Misture as farinhas com o queijo parmesão, a páprica e o alecrim picado.
2)      Tempere o carré de cordeiro com e pimenta.
3)      Passe o carré nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinhas e queijo parmesão.
4)      Grelhe o carré, em uma frigideira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 7 minutos.
Modo de Preparo dos Cogumelos e Legumes:
1)      Fatie todos os cogumelos e reserve.
2)      Doure a cebola e o alho no azeite de oliva.
3)      Refogue os cogumelos, com as tiras de cenoura e abobrinha, e acrescente o molho de soja.
4)      Dissolva o amido de milho em meia xícara de água fria, e some ao refogado de cogumelos e legumes.
5)      Corrija sal e pimenta.
Montagem:
1)      Divida o refogado em 4 pratos.
2)      Retire o carré de cordeiro do forno.
3)      Arrume o carré sobre os cogumelos.
4)      Regue com azeite de oliva, e polvilhe com a cebolinha verde fatiada! Usamos também uns raminhos de alecrim...
 

E bom apetite! Impossível não adorar esta receita! É realmente incrível.
Escreve para nós e conte o que você achou... Falta pouco para o sorteio da Academia de Cozinha.
Um forte Abraço e excelente Segunda-feira.


Equipe da Academia de Cozinha. 

domingo, 20 de janeiro de 2013

Memórias Gastronômicas: Domingo com um ensopado pernambucano...

Olá, tudo bem???

As vezes é tão bom relembrar e entender o real significado de estarmos em volta da mesa...hoje a Academia de Cozinha, te transcreve um texto do Chef Fábio, para você sentir e se emocionar como nós...
Relembrar é viver...

“Ah domingo, se eu fechar os olhos consigo sentir o perfume da minha casa, nesse dia, que delicia!!! Aquele cheiro de cozido, hummmmmmmmmm para quem não sabe o que é, se trata de um ensopado de carne cozido lentamente com vários legumes.

É basicamente isso: carne bovina de peito refogada com cebola e alho,  ai se tempera com cominho, folhas de louro, junta se a esse refogado: lingüiça calabresa e os legumes de sua preferência lá em casa eram esses: Batata inglesa e doce, maxixe, quiabo, chuchu e uma fruta, banana comprida, um tipo de banana que só fica saborosa assada ou cozida.
E não podemos esquecer da couve folha ou manteiga, e claro, ovos cozidos.

Nesse momento o cheiro de ensopado de carne com cominho, coentro, pimenta do reino, já tinha tomado conta de toda nossa casa.

Depois de tudo isso cozido se retirava do ensopado, os legumes, a carne e a lingüiça e reservava. Com o caldo do cozimento se faz um pirão que será o acompanhamento juntamente com arroz branco.

Que coisa sensacional, enquanto relato isso minha memória olfativa é acionada e consigo sentir agora todos aqueles aromas de condimentos e especiarias.

Emociono-me a lembrar de que o meu pai, seu Waldir sempre com seu bigode bem aparado e um boné na cabeça, em frente ao seu toca discos com uma flanela na mão limpando seus discos e colocava como fundo musical para esse domingo gastronômico o rei Roberto Carlos.

Essa a visão poética de um cozinheiro pernambucano com suas lembranças adoráveis...”.
 
Um excelente Domingo à todos.
 Um beijo no coração,
Fábio Lima.



sábado, 19 de janeiro de 2013

Memórias Gastronômicas: Bacalhau & Feijão juntos...

Olá, tudo bem?

Para este final de semana, estamos te trazendo uma especialidade do Chef Fábio: O Bacalhau & Feijão! Hoje ele aparece aqui no blog da Academia de Cozinha na versão de: “ Tutu de Feijão com Bacalhau Grelhado”.
Essa receita deliciosa, é uma das marcas do Chef Fábio, misturar o “simples” com o “sofisticado”, e estes  ingredientes estão presentes em suas memórias e marcas gastronômicas, tal qual o cominho, o coentro e o seu famoso “Bolo de Rolo” (uma hora vamos te publicar o passo à passo dessa receita, tão especial).
Para hoje, nós vamos com essa receita tal especial para o Chef Fábio, e reproduzimos aqui as suas palavras:
“...Lembro com muito com carinho da minha meninice quando via aquela pequenina mulher (minha Vózinha) na cozinha lá de casa fazendo os seus deliciosos bolos de rolos.
Ou quando eu perguntava voinhã o que tem para o almoço e ela me respondia: É galinha de cabidela com batata doce, por muitas vezes tenho que me lembrar que são essas lembranças, que me motivam a cozinhar(...)e essas receitas são para vocês com muito amor...”
Não precisamos nem dizer, o quão delicioso é, este e muitos outros pratos, feito com todo o carinho pela a Academia de Cozinha, está representada pelo o nosso querido Chef Fábio.
E antes de começarmos essa receita, gostaríamos de agradecer todos os comentários, acessos e “curtidas” no nosso Facebook. ( lá você também, confere na integra, postagens e dicas do Chef Fábio).
Vamos lá?
                                     Tutu de Feijão com Bacalhau Grelhado
Lindo, Surpreendente e Emocionante...

Ingredientes (para 2 pequenas porções, sugerimos como a entrada do seu Jantar)
200 gramas de lombo de bacalhau dessalgado (em duas postas de 100 gramas)
1 xícara de chá de feijão preto cozido
1 colher de sopa de farinha de milho grossa
1 colher de sopa de farinha de milho
½ colher de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de café de alho picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
1)      Refogue a cebola e o alho, no azeite de canola.
2)      Some à este refogado, o feijão cozido.
3)      Adicione as farinhas aos poucos, até o feijão ganhar consistência.
4)      Cozinhe o bacalhau em água quente, por 8 minutos. Em seguida, grelhe no azeite de oliva.
Montagem:

1)      Em dois pratos, coloque o tutu de feijão.
2)      Coloque uma porção de bacalhau sobre cada tutu.
3)      Regue com azeite de oliva.
4)      Decore com cebolinha verde fatiada e sirva.

Você não imagina o quão deliciosa fica essa combinação, até experimentar. Sua cozinha vai irradiar perfumes, aromas e diversas sensações.
Você vai se apaixonar por este prato... Temos certeza!
 
Sem dúvida nenhuma, uma excelente pedida para o seu sábado à noite, e para aquele “Jantar a Dois”. Se você não tem o seu livro clique aqui e adquira o seu!
 
Faça este prato e depois nos conta o que você achou... E ainda concorra aos nossos prêmios!
Um excelente sábado.
 
Um abraço da Academia de Cozinha
Nosso facebook:Academia de Cozinha

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Sexta com salada: Tomate recheado com Mussarela de Búfala com Vinagre de Manjericão e Telha de Parmesão

Olá, tudo bem?

Para hoje vamos encerrar a semana, com uma super salada: bem leve refrescante e deliciosa. Você vai adorar!
Essa salada é a capa do facebook da Academia de Cozinha... Você pediu essa receita e lhe trazemos aqui!
Perfeita para este fim de tarde! Uma delicia! Que tal: Tomate recheado com Mussarela de Búfala com Vinagre de Manjericão e Telha de Parmesão.
Essa salada e uma Espumante Brut, então? Uma combinação divina!
Vamos lá?
Tomate recheado com Mussarela de Búfala com Vinagre de Manjericão e Telha de Parmesão.
Belo tomate, hein?! Corre para a tua cozinha e faz!!!
 
Ingredientes (vamos te passar o preparo para 4 unidades)
4 tomates médio
8 colheres de sopa de mussarela de búfala em cubos
10 folhas de manjericão
8 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
Flor de Sal e pimenta do reino a gosto
Ervas frescas para decorar
Modo de Preparo:
1)      Retire uma fatia da parte superior do tomate e com o auxilio de uma colher retire as sementes (você pode tirar a pele do tomate, se assim desejar...).
2)      Tempere e coloque em um bowl: a mussarela de búfala cortada em cubos com  o azeite de oliva, óleo de canola, aceto balsâmico e as folhas de parmesão.
3)      Em uma frigideira antiaderente, polvilhe o queijo parmesão  e leve ao fogo. Deixe dourar e desligue. Quando estiver fria, vire o queijo e repita o processo até dourar a telha. Deixe esfriar até a hora de servir. Com este quantidade de queijo parmesão, você faz 2 unidades).
Montagem:
1)      Tempero o tomate com flor de sal.
2)      Recheie com os cubos de mussarela temperados.
3)      Coloque meia telha de parmesão, partida em pedaços, sobre o tomate.
4)      Regue com um pouco de azeite de oliva.
Sirva essa deliciosa salada!!! Usamos cebolinha verde fatiada, para decorar... Use a sua imaginação...
Vista lateral:hum...
Continue comentando as nossas receitas, para aumentar as suas chances de ganhar o nosso prêmio!!! Falta pouco.
Um forte abraço e excelente final de semana.
Equipe da Academia de Cozinha.

quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

A delicadeza de uma...Panna Cotta com Ganache de Chocolate

Olá, tudo bem?

O que você tem achado das nossas receitas?

Quem sabe para hoje, vamos com outro clássico da confeitaria italiana? Que tal,uma Panna Cotta com Ganache de Chocolate?
A Panna Cotta, em sua tradução literal é nata cozida, sobremesa da região do Piemonte, éuma receita simples, fácil, absurdamente deliciosa mas com uma delicadeza!
A Academia de Cozinha, seguidamente usa essa sobremesa em banquetes e jantares, pois é um sucesso garantido.
O Chef Fábio, ainda nessa versão que estamos lhe apresentando, utilizou de espelho no prato uma coulis de framboesa (você já viu essa receita no nosso blog, bem aqui...)
Linda apresentação e um super sabor!
Vamos lá então?
                                       Panna Cotta de Hortelã com Ganache de Chocolate
Panna Cotta, com Ganache de Chocolate... bem de pertinho...
 
(aproximadamente 5 porções)
Ingredientes para a Panna Cotta:
1 litro de creme de leite fresco
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de leite condensado
2 xícaras de chá de folhas de hortelã
2 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
Para a Ganache de Chocolate:
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de creme de leite
80 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo para a Panna Cotta:
1)      Prepare a gelatina, conforme instruções do fabricante.
2)      Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, o leite, o leite condensado e a hortelã. Leve ao fogo até ferver.
3)      Desligue o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 10 minutos.
4)      Coe a mistura (para retirar as folhas de hortelã) e acrescente a gelatina incolor sem sabor.
5)      Misture bem e coloque a Panna Cotta em forminhas.
6)      Leve a geladeira, por no mínimo 2 horas.
Modo de preparo da Ganache de Chocolate:
1)      Derreta o chocolate junto com o creme de leite e a manteiga em banho-maria, até obter o ponto de um creme.
2)      Você pode fazer no forno micro-ondas também!
Montagem:
Tire a Panna Cotta da forminha e coloque em um prato, regue com a ganache de chocolate e sirva!
Bela e Deliciosa Sobremesa...
 
Dicas:
·        Usamos a coulis de framboesa no fundo do prato, fica ainda mais gostoso.
·        Para essa sobremesa, decoramos com um raminho de hortelã e umas casquinhas de laranja.
·        Ah, você não tem forminha para a Panna Cotta? Coloque em copos plásticos descartáveis, depois é só quebrar o copinho e servir.
Visão do que lhe aguarda...
 
O que você achou dessa receita de hoje? Uma delícia, não?
Escreve para a gente e garanta a sua participação no nosso sorteio.
Um forte abraço,
Equipe da Academia de Cozinha.