segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Clássico Bobó de Camarão

Bom dia!!!

Para começar muito bem essa segunda - feira e com bastante energia, nossa sugestão de hoje e o clássico Bobó de Camarão do Chef Fábio.

Essa receita, o Chef Fábio, ensinou a fazer na TV Gazeta.

Deixe esse perfume invadir a sua cozinha...

Não vai perder essa, vai???

Bobó de Camarão
E o perfume????

Ingredientes (essa receita serve 4 pessoas):

1 kg de camarão médio
500 g de mandioca cozida
02 cebolas médias picadas
02 pimentões verdes picados
02 tomates maduros picados
1 colher (chá) de alho picado
02 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de azeite de dendê
1 lata de molho de tomate
500 ml de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1) Refogue metade da cebola nos azeites de oliva e dendê juntamente com o pimentão, o tomate e metade do alho. Quando já estiverem refogados, acrescente a mandioca e o leite de coco.
2) Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia. Em seguida, bata no liquidificador e reserve.
3) Em outra panela, doure o restante da cebola com o alho em duas colheres de sopa de azeite de oliva. 4)Quando estiverem dourados, acrescente o camarão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5)Refogue por 5 minutos para que cozinhe, lembre-se de que o camarão não pode cozinhar muito, para não perder sua textura e sabor.
6)Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o creme de mandioca. Por último, coloque a cebolinha e o coentro.
7)Corrija o sal e a pimenta. Sirva!!!

E então??? O que você achou???
Sugerimos-te, servir essa deliciosa receita com arroz branco e uma farofinha feita no azeite de dendê. Você não tem ideia do perfume que irá invadir a sua cozinha!


Um excelente dia,

Academia de Cozinha