segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Inverno & Verão: Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Suíço

Olá, tudo bem???

E quem disse que só podemos comer Sopas & Cremes, no Inverno???
Você pediu, e a Academia de Cozinha, te atende, para hoje está clássica e deliciosa Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Suíço.
Nossos amigos leitores de outros países estão em pleno inverno e merecem esta verdadeira delícia!!!
O Chef Fábio, já está separando outros Cremes, Sopas & Caldos...
Vamos lá????

Deliciosa... Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Suíço...

Ingredientes:
200 gramas de cebola em tiras
2 litros de caldo de carne                                                                                      
100 ml de molho inglês                
2 colheres de sopa de manteiga
200 gramas de queijo suíço ralado                                                                      
300 ml de creme de leite                                                                        
100 ml de vinagre tinto                
O necessário: de óleo de canola, sal e pimenta do reino.
Detalhe: Croutons
Modo de Preparo:
1)      Em uma panela, refogue a cebola com óleo e manteiga. Quando estiver caramelizada (com a cor bronze), retire metade da cebola. E reserve.
2)      Coloque o caldo de carne, com o restante da cebola que ficou na panela, e some o vinagre.
3)      Deixe ferver, acrescente o molho inglês.
4)      Após, bata no liquidificador e devolva à panela.
5)      Adicione a cebola reservada e o creme de leite.
6)     Corrija sal e pimenta.
Montagem:
Em uma cumbuca, coloque a sopa de cebola, o queijo suíço ralado, leve ao forno a 200° para gratinar, para o queijo gratinar. Após salpique sobre a sopa os croutons. Sirva.

E então, o que você achou???
Escreve para a gente e nos conta!!!
Falta poucos para totalizarmos os comentários e realizarmos o sorteio da Academia de Cozinha!

Um forte abraço,
Chef Fábio & Equipe da Academia de Cozinha.

4 comentários:

  1. Respostas
    1. Olá, tudo bem?

      Essa sopa é deliciosa! É uma das minhas favoritas.

      Um abraço, Fábio.

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  2. Boa noite Fabio!
    Que prazer Tê-lo em minha humilde cozinha e de chegar até aqui também. Sensacional seu Site!
    Amei essa receita de sopa de cebola gratinada. Farei assim que tiver um tempo.
    Já percebi que voltarei aqui muitas vezes, dado o bom gosto de tudo por aqui.
    Um super abraço. RE

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    Respostas
    1. oi, Regina.

      Tudo bem?
      Fiquei muito feliz, em ver o teu recadinho, aqui na nossa cozinha!

      Entre, venha e fique a vontade, por aqui! A cozinha é nossa!

      Essa sopa de cebola gratinada, é muito gostosa! Excelente em várias ocasiões!

      Um super abraço e excelente domingo, Fábio.

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