terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Super Dupla: Espumante & Ravioli de Maçã Caramelizada...

Olá, Amigos. Tudo bem???
 
Hoje a Academia de Cozinha te traz uma dica super Doce!!!  É daquelas sobremesas que impressionam e que  você não precisou ficar horas e horas na sua cozinha!
Simples de fazer, mas com um sabor incrível. Uma das nossas sobremesas favoritas! No livro, Jantar a Dois, do Chef Fábio Lima, o enólogo da Chandon Philippe Mével, elegeu para essa sobremesa: Ravioli de Maçã Caramelizada, não menos deliciosa Chandon Passion... A combinação é incrível...
Se você não tem o livro... Escreve para a gente aqui....Depois da propaganda dessa receita, vamos lá???
Então... essa delícia: Com sorvete ou chantilly???

Ingredientes (para 4 porções):
300 gramas de massa folhada
2 unidades de maçã verde
6 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga
8 unidades de bala de caramelo macia
2 ovos
6 colheres de suco de limão
2 xícaras de chá de água
Modo de Preparo:
1)      Descasque as maçãs, corte em cubos e coloque na água com o suco de limão.
2)      Escorra as maças e, em uma frigideira, refogue-as com manteiga e açúcar. Deixe esfriar.
3)      Com o auxilio de uma xícara de chá, corte discos de massa folhada (8 no total).
4)      No centro de cada massa, coloque uma colher de sopa da maçã refogada e, sobre a maça 2 balas de caramelo.
5)      Feche sobrepondo, outro disco de massa. Feche a lateral com o auxilio de um garfo.
6)      Pincele com o ovo batido.
7)      Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em uma assadeira untada e enfarinhada, até os raviólis ficarem dourados.
Montagem:
Coloque os raviólis em pratos individuais, para acompanhar coloque sorvete de creme ou chantilly.
 
E então, o que você achou dessa delícia de sobremesa??? É ou não é, perfeita para uma Chandon Passion???
Você pode ver que na nossa foto colocamos sorvete e chantilly!!! Super delícia!
Decoramos com amêndoas laminadas tostadas e umas lascas de casca de laranja! Ah, você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro, canela... Incrível!
Escreve para a gente!!! Você ainda pode concorrer ao sorteio da Academia de Cozinha!

Um super Abraço!

14 comentários:

  1. Que delicia,já podia ser a minha sobremesa.
    Bjs

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  2. Respostas
    1. Olá,

      Tudo bem?
      E é excelente para todos os dias!!!
      Um abraço, Fábio

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  3. Olá Fábio,
    Adorei, que verdadeira delicia :)
    Kiss, Susana

    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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    1. Susy,

      Obrigado, pela visita!

      Parabéns pelo teu blog! Muito bacana.

      Eu gosto muito dessa sobremesa.

      Um abraço, Fábio.

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  4. Respostas
    1. oi, Raquel...

      Tudo bem?

      Eu tb prefiro essa versão!

      Um abraço, Fábio.

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  5. wuau mas que maravilha ja comia humm bjs

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    1. Isa,

      é uma sobremesa maravilhosa!

      Vc tem que provar!

      Um abraço,Fábio.

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  6. Hum!... que maravilhosa sobremesa! Adoro tudo o que leva maçã.... e para mim com uma bolinha de gelado, se faz favor!! ;)
    Bjs

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    1. Olá, querida!!!

      É uma sobremesa deliciosa!

      Gosto muito. Obrigada pela visita!

      Um abraço, Fábio

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  7. Olá,
    não conhecia o teu espaço adorei, um verdadeiro chef.
    Quando o tempo deixar veja o meu cantinho.

    http://Thatcakesweet.blogspot.com

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    1. Olá, Sandra.

      Obrigada pela visita!

      Que bom que vc gostou.

      Um abraço e obrigado pela visita.

      Um abraço, Fábio.

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