terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Super Dupla: Espumante & Ravioli de Maçã Caramelizada...

Olá, Amigos. Tudo bem???
 
Hoje a Academia de Cozinha te traz uma dica super Doce!!!  É daquelas sobremesas que impressionam e que  você não precisou ficar horas e horas na sua cozinha!
Simples de fazer, mas com um sabor incrível. Uma das nossas sobremesas favoritas! No livro, Jantar a Dois, do Chef Fábio Lima, o enólogo da Chandon Philippe Mével, elegeu para essa sobremesa: Ravioli de Maçã Caramelizada, não menos deliciosa Chandon Passion... A combinação é incrível...
Se você não tem o livro... Escreve para a gente aqui....Depois da propaganda dessa receita, vamos lá???
Então... essa delícia: Com sorvete ou chantilly???

Ingredientes (para 4 porções):
300 gramas de massa folhada
2 unidades de maçã verde
6 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga
8 unidades de bala de caramelo macia
2 ovos
6 colheres de suco de limão
2 xícaras de chá de água
Modo de Preparo:
1)      Descasque as maçãs, corte em cubos e coloque na água com o suco de limão.
2)      Escorra as maças e, em uma frigideira, refogue-as com manteiga e açúcar. Deixe esfriar.
3)      Com o auxilio de uma xícara de chá, corte discos de massa folhada (8 no total).
4)      No centro de cada massa, coloque uma colher de sopa da maçã refogada e, sobre a maça 2 balas de caramelo.
5)      Feche sobrepondo, outro disco de massa. Feche a lateral com o auxilio de um garfo.
6)      Pincele com o ovo batido.
7)      Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em uma assadeira untada e enfarinhada, até os raviólis ficarem dourados.
Montagem:
Coloque os raviólis em pratos individuais, para acompanhar coloque sorvete de creme ou chantilly.
 
E então, o que você achou dessa delícia de sobremesa??? É ou não é, perfeita para uma Chandon Passion???
Você pode ver que na nossa foto colocamos sorvete e chantilly!!! Super delícia!
Decoramos com amêndoas laminadas tostadas e umas lascas de casca de laranja! Ah, você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro, canela... Incrível!
Escreve para a gente!!! Você ainda pode concorrer ao sorteio da Academia de Cozinha!

Um super Abraço!