quarta-feira, 16 de novembro de 2011

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O chef e empresário Fábio Lima
(foto: Divulgação)

Neto de avó confeiteira, o chef e empresário Fábio Lima conta com orgulho que aprendeu com a família a lidar com a cozinha. Com influências da cozinha europeia e brasileira, o chef diz que seus pratos preferidos são feitos à base de feijão e bacalhau, misturados a iguarias brasileiras e francesas.

 

Formado em administração hoteleira e atuando há 22 anos em gastronomia, ele passou por hotéis e redes como Golden Beach, NH Hotels, Staybridge até abrir a Academia de Cozinha que hoje presta assessoria para hotéis da rede Accor e para o Hotel & Spa do Vinho Caudalie, em Bento Gonçalves (RS).
(Thais Queiroz)

 
 
 
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