Confort Food: Creme de Tomate com Queijo

Olá, tudo bem?

Para essa segunda-feira, a Academia de Cozinha, te traz uma super receita que tem a cara desse Outono/Inverno, é um delicioso Creme de Tomate com Queijo.

É aquele típico Creme, para dias friozinhos ou naquele dia em que você quer comer uma refeição super reconfortante.
A combinação dos Tomates com o Queijo, nessa receita está divina. Corre para a sua cozinha, e prepara essa receita deliciosa do Chef Fábio Lima.

Vamos lá???

Creme de Tomate com Queijo... Refeição perfeita para o friozinho que está chegando...

 

Ingredientes (para aproximadamente 4 porções):

6 colheres de azeite de oliva

4 colheres de sopa de cebola (bem picadinha)

10 unidades de tomates picados (pedaços grandes)

2 colheres de sopa de alho poro fatiado

2 xícaras de chá de suco de tomate

1 litro de água

4 folhas de manjericão

2 colheres de café de orégano

200 ml de creme de leite

10 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de requeijão cremoso

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1)      Doure a cebola no azeite. Acrescente os tomates e o alho poro.

2)      Em seguida, acrescente a água e os demais ingredientes, exceto o requeijão cremoso.

3)      Deixe cozinhar, por 10 minutos, até formar um molho de tomates.

4)      Bata tudo em um liquidificador e peneire.

5)      Leve ao fogo novamente, corrija o sal e a pimenta.

Dica Importante: Quando você servir a sopa (em pratos ou canecas), você coloca 1 colher de requeijão cremoso sobre cada porção. Regue com azeite de oliva e Sirva-se!!!

 

Você pode observar que polvilhamos um pouquinho de cebolete fatiada. Também fica muito gostoso.

 

E então?

O que você achou?

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Um forte abraço e Excelente semana.

Equipe da Academia de Cozinha.