Salada de Legumes, Frutas Secas com Croutons de Pão de Milho e Presunto Cru

Bom dia!!!

Hoje a Academia de Cozinha, te traz uma salada muito interessante, gostosa e com uma combinação divina! Só você experimentando para saber...

Para hoje, nós vamos de Salada de Legumes, Frutas Secas com Croutons de Pão de Milho e Presunto Cru...

A mistura desses ingredientes resulta em uma salada perfeita, com a dose certa e muita harmonia, essa é uma das marcas do Chef Fábio misturas inusitadas, mas com um efeito... É realmente incrível.

Não deixe de conferir!!!

Ingredientes ( 4 porções...)

2 unidades de abobrinha

2 unidades de cenoura grande

1 cebola roxa grande

1 xícara de chá de frutas secas variadas (damasco, ameixa, uvas passas e tâmaras)

2 xícaras de croutons de pão de milho

12 fatias de presunto cru (crispy)

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1)      Corte a cenoura em cubos, cozinhe al dente e reserve.

2)      Corte a abobrinha e a cebola roxa em cubos, refogue em azeite de oliva e reserve.

      3)      Em um recipiente, misture as cenouras, frutas secas e o refogado de abobrinha e cebola.

4)      Corrija sal e pimenta, e leve à geladeira, até a hora de servir.

5)      Abra as fatias de presunto cru, em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Quando, retirar, coloque o presunto sobre papel absorvente para retirar a gordura e umidade.

Croutons: Corte o pão de milho em cubos, tempere com azeite de oliva e sal, após leve ao forno, até dourar.

Montagem:

1)      Separe 4 pratos.

2)      Divida os legumes com as frutas secas (você pode usar em aro para moldar).

3)      Coloque os croutons e sobre ele, as fatias de presunto cru.

4)      Polvilhe croutons pelo prato.

5)      Regue com azeite de oliva e sirva!

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Abraços Academia de Cozinha.