Filé Mignon ao Molho de Queijo Gorgonzola & Risoto Italiano

Bom dia!!!

É para alegrar ainda mas essa manhã de quinta feira, nossa sugestão do dia é uma verdadeira explosão de sabores é aromas. Não deixe de conferir.

Ingredientes (para 4 porções):

 Filé mignon (faça 8 medalhões de 100 gramas aproximadamente) __________ 800 gramas

 Molho de queijo gorgonzola (que você aprendeu aqui) ____________________ 4 conchas

 Arroz arbóreo cozido (que você aprendeu aqui) _________________________ 600 gramas

 Tomate italiano __________________________________________________ 6 unidades

 Cebola bem picadinha _____________________________________________ 4 colheres de sopa

 Alho picado _____________________________________________________ 1 colher de café

 Azeite de oliva ___________________________________________________ 8 colheres de sopa

 Queijo parmesão ralado ____________________________________________ 4 colheres de sopa

 Manteiga _______________________________________________________ 4 colheres de sopa

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Suficiente de caldo de legumes

Modo de Preparo:

Tempere os 8 medalhões com sal e pimenta do reino. Grelhe-os e reserve.

        Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, por oito minutos para finalizar a cocção

       Aqueça o molho de queijo gorgonzola. Reserve.

     Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite.

     Acrescente a este refogado, o arroz arbóreo. Corrija o ponto do grão, com o caldo de legumes.

     Corte o tomate italiano, em cubos, e acrescente ao risoto

        Quando estiver no ponto, finalize com queijo parmesão e a manteiga.

         Corrija com sal e pimenta do reino.

Montagem:

Em um prato, coloque o risoto (são 4 porções, lembra?), sobre o risoto, coloque os dois medalhões de filé mignon, já finalizado.

Regue com o molho de queijo gorgonzola, azeite de oliva e decore com folhas de manjericão fresco.

E então?O que você achou? 

Um prato maravilhoso, né??? 

Um ótimo dia.

Academia de Cozinha.