Batata Rosti

Uma ótima segunda a todos.

É para começar muito bem a semana, a receita de hoje será ensinada pelo próprio Chef Fabio Lima. 

O programa foi apresentado no Clube do Gordinho, pelo nosso querido Big Butcha.

Então não deixe de conferir.

Ingredientes

Batatas rosas grandes ________________________ 4 unidades

Óleo de canola ou azeite ______________________ ½ xícara

Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

Carne seca cozida e desfiada ___________________ 1 xícara

Catupiry ___________________________________ 1 xícara

Preparo:

Cozinhe a batata em água fervente até que ela fique ao dente, ou seja, que você consiga espetar com o garfo com alguma resistência.

Espere esfriar é em seguida corte a batata ao meio, no sentido longitudinal.

Passe a batata no ralador no lado mais grosso inclinando a mão para tirar fios longos de batata.

Em uma frigideira com teflon coloque 1/3 do óleo e metade da batata.

Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo regando aos poucos a batata com óleo.

Doure dos dois lados.

Hummmm uma verdadeira delicia.

Comente com a gente, o que acharam da receita.

Abraços Academia de Cozinha.