Vieiras Gratinadas com Queijo Suíço, regadas com azeite e Geléia de Gengibre

Bom dia!

Nossa sugestão é uma verdadeira iguaria: Vieiras!!!
É uma receita muito saborosa, prática e deliciosa. Ótima sugestão para o final da tarde.

Vamos lá anotar essa receita!!!!

Uma delícia mesmo!

Ingredientes, para 2 porções:

8 unidades de vieiras em meia concha

4 colheres de sopa de molho bechamel

4 colheres de sopa de queijo gruyere ralado

3 colheres de sopa de geleia de gengibre

5 colheres de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Sal grosso e ervas frescas para decorar.

Modo de Preparo:

1)      Tempere as vieiras com sal e pimenta do reino a gosto.

2)      Cubra uma a uma, com o molho bechamel e, sobre elas, coloque o queijo gruyere ralado.

3)      Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C até gratinar.

4)      Misture o azeite de oliva com a geleia de gengibre e reserve.

Montagem:

1)      Em um prato ou travessa, coloque o sal grosso e arrume sobre ele, as vieiras gratinadas.

2)      Misture o azeite de oliva com a geleia de gengibre e regue.

3)      Decore com ervas frescas e sirva!

Bom apetite!!!

Ah, se você tem duvidas, quanto ao molho bechamel, anote a receita também:

Molho Bechamel:

500 ml de leite integral

35 gramas de farinha de trigo

35 gramas de manteiga

Sal e noz moscada a gosto.

Como fazer: Aqueça o leite e reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a farinha de trigo. Após, aos poucos, coloque o leite morno, mexendo sempre, para não criar pelotas. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Um  abraço,

Equipe da Academia de Cozinha.