Gelato de Manga

Boa tarde!!!

E com tanto calor nada melhor que uma receitas que nos refresque.

Pensando nisso, nossa sugestão de hoje é um delicioso e refrescante "Gelato de Manga".

Bora lá!!!

Ingredientes (rendimento para 4 taças):

Suco de polpa de manga _______________________ 400 ml 

Ovos ______________________________________ 4 unidades

Creme de leite fresco (ou nata) _________________  1 xícara de chá

Açúcar refinado _____________________________ 12 colheres de sopa

Manteiga sem sal _____________________________ 2 colheres de sopa

Gengibre ralado ______________________________ 2 colheres de café

Licor de pêssego ______________________________2 cálices 

(1 manga cortada em cubinhos e raspas de laranja,para decorar ao servir)

Modo de preparo:

a)     Em uma panela, faça um caramelo com a manteiga e o açúcar. 

        Quando o caramelo estiver em cor de cobre, acrescente o suco de manga.

b)     Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto.

c)     Bata o creme de manga no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o licor de pêssego.

d)     Leve ao freezer por 2 horas.

e)     Retire do freezer e bata novamente.

f)      Repita esse procedimento, por 2 vezes. Na ultima vez, que você bater no liquidificador, sirva nas taças de sobremesa (ou na travessa que você escolher) e leve ao freezer ate a hora de servir.

Montagem:

1. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
2. Regue com licor de pêssego.
3.  Coloque a manga em cubinhos.
4. Polvilhe com raspas de laranja e sirva.