Filé mignon com molho de pimentas verdes e mostarda com gratin de batatas

Bom dia!!!

Para iniciar muito bem a semana não deixe se conferir nossa sugestão do dia.

Ingredientes   

Torrnedor de filé ____________________    200 gramas

Gratin de batatas ____________________   200 gramas

Molho de pimenta com mostarda ________   150 ml

Sal _______________________________   quantidade necessária

Pimenta do reino ____________________ quantidade necessária

Flor de brócolis _____________________ 2 unidades

Modo de preparo

Grelhe o filé e leve ao forno para terminar o cozimento interno, leve o gratin ao forno para aquecer e reserve.

Montagem

No souplat branco coloque o filé e o gratin regue sobre o filé o molho de pimentas com mostarda some o brócolis decore e sirva.

Molho Roti

Ingredientes

Aparas de carne (sem gordura) ______________ 600 gramas

Bacon em cubos ________________________  200 gramas

Óleo de soja ___________________________ quantidade necessária

Cebola grande _________________________ 2 unidades

Cabeça de alho ________________________ 1 unidade

Aparas de legumes _____________________ 500 gramas

Salsinha _____________________________ 1/2 maço

Vinho tinto seco _______________________ 1 litro

Molho de soja ________________________ 1 litro

Farinha de trigo _______________________ quantidade

Champigon __________________________ 300 gramas

Como na receita você utilizará 150 ml do caldo, o restante você pode congelar. Feito este processo ele tem a validade de 30 dias no congelador.

Tenham todos um ótimo dia.

Academia de Cozinha