Salada de Feijão Fradinho com Camarão

Olá,

Para começar, hoje vamos postar uma receita, super leve: Salada de Feijão Fradinho com Camarão.

Estamos há pouco mais de 20 dias, da Ceia de Natal e 2013, está chegando...

Essa salada é uma delícia e muito simples de fazer. Vai ficar ótima na sua Ceia de Natal ou para esperar 2013.

Salada de Feijão Fradinho com Camarão...

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão fradinho
16 colheres de sopa de azeite de oliva (aproximadamente)
16 camarões rosa grande
400 gramas de camarao cinza
4 colheres de sopa de cebola roxa (bem picadinha)
4 colheres de café de alho picado
8 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada
8 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada ( Adoramos coentro!)
12 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:
a) Deixe o feijão fradinho de molho, por 4 horas.
b) Coloque o feijão para cozinhar, até que fique macio, porém firme. Escorra e reserve.
c) Doure o camarão cinza com o alho e a cebola roxa, no azeite de oliva.
d) Some este refogado ao feijão fradinho e leve a geladeira.
e) Após, acrescente as ervas, o suco de limão. Corrija sal e pimenta.
f) Tempere os camarões rosa, com sal e pimenta e grelhe no azeite de oliva

Montagem:
Em uma travessa ou então em pratos individuais, coloque a salada de feijão e sobre a salada, coloque os camarões rosa grelhados. Regue com azeite de oliva e decore com ervas frescas.

Sugerimos: Para harmonizar esta que receita, que tal um Espumante Brut Brasileiro???
Qual a sua opinião?

Ah, essa salada rende de 8 à 10 porções.

Bom Apetite!