Coxinha da Vó Helena

Boa tarde!!!
 
São muitos nossos projetos para o futuro, mas hoje resolvemos bagunçar um pouco nossas gavetas e relembrar as nossas origens. 

As receitas que iremos publicar é uma simples, mas honrosa homenagem a quem ensinou e deu inspiração a nosso Chef Fábio Lima, a querida vozinha Helena, a pessoa que marcou sua infância com seus aromas e sabores. 

Nosso projeto e reproduzir e dividir com vocês estas receitas.
Iniciaremos com a popular "Coxinha da Vó Helena".

Então não deixem de acompanhar o nosso blog para ver como ficará esta deliciosa receita.

Equipe Academia de Cozinha.

Alfajor

Boa noite!!!

E nosso dia foi assim, cheio de testes.

Em breve a receita aqui no nosso blog.

Continue nos acompanhando.

Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada

Boa tarde!!!

E depois deste feriado prolongado, nada melhor que iniciar a semana com um delicioso doce.

Hoje vamos lhe ensinar a fazer " Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada".

Bora lá apreender mas essa deliciosa receita!!!

Ingredientes

Massa:

Açúcar _______________________ 02 xícaras

Farinha de trigo ________________ 02 xícaras

Margarina (s/ sal) _______________ 02 xícaras

Ovos _________________________ 05 unidades

Recheio:

Goiabada (barra) _________________ 500 gramas

Água  _________________________  150 ml

Modo de Preparo

Massa:

1)       Bata a margarina com o açúcar, acrescente os ovos um a um batendo bem, por último adicione o trigo e misture bem.

2)       Divida a massa para dois tabuleiros untados e enfarinhados espalhe bem para que a massa fique fina, vire a massa assada sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.

Recheio:

1)       Derreta a barra de goiabada em banho Maria e reserve até a hora de usar.

 Montagem

1)       Sobre a massa espalhe, o primeiro recheio e enrole com a ajuda do pano e reserve.

2)    Na outra massa espalhe o segundo recheio, coloque a massa enrolada sobre a segunda massa e enrole novamente.

3)        Polvilhe com açúcar.

4) Sirva quando estiver frio.

Bom dia!!!

Academia de Cozinha; Perfeição de olhar, prazeroso para degustar, excelente em ter os treinamentos para sua empresa, tudo isso podemos proporcionar.

Abacaxi Assado

Boa tarde!!!

Não deixem de conferir nossa sugestão de hoje  "Abacaxi Assado".

Bora lá!!!

Ingredientes

Abacaxi (rodela) _______________ 01 unidade de 6 cm de altura
Azeite de oliva ________________ 01 colher de sopa
Mel _________________________ 01 colher de sopa
Açúcar mascavo _______________ 01 colher de sopa
Canela (pó) ___________________ 01 colher de café
Pimenta da jamaica _____________ 01 pitada
Folha de papel alumínio _________ 01 unidade (25x25)

Modo de preparo

- Misture todos os ingredientes.
- Abra a folha de papel alumínio, coloque no centro a fatia de abacaxi.
- Regue com a mistura.
- Feche o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170º para assar por 45 minutos.
- Leve a geladeira até a hora de servir.
- Aqueça na hora de servir, regando com a calda que irá se formar.

Montagem

- Em um prato de sobremesa, coloque o abacaxi assado.
- Regue com a calda que se formou.
- Decore com canela em pau.

Tenham todos um ótimo dia!!!
Equipe Academia de Cozinha.

Olha ai galera a capa do filme que a Academia de Cozinha com Chef Fábio Lima fizeram participação.

Filmagem

Bom dia!!!

E hoje a  Academia de Cozinha com Chef Fábio Lima, começou assim, fazendo uma participação especial no filme Macerick, um filme de ação que esta sendo gravado no EUA e em Passo Fundo/RS.

Olha a dica!!!

Caldo Verde

Boa tarde!!!

Hoje vamos lhe ensinar a fazer "Caldo Verde".

Uma ótima opção para as noites mas frescas e também uma maneira de se preparar para o verão.

Bora lá apreender a fazer mas uma deliciosa receita!!!

Ingredientes

Couve (picada) _______________ 200 gramas

Batata ______________________ 500 gramas

Chouriço ____________________ 50 gramas

Cebola ______________________ 01 unidade

Alho ________________________ 02 unidades

Água ________________________ 1 1/2 litro

Azeite _______________________ 50 ml

Sal __________________________ quantidade necessária

Modo de preparo

1 - Cozinhe as batatas descascadas com a cebola, o chouriço e os dentes de alho em litro e meio de água temperada com o sal e metade do azeite.

2 - Retire o chouriço, esmague todo o resto e leve ao fogo novamente.

3 - Assim que ferver adicione a couve.

4 - Deixe cozinhar em um recipiente destapado só o tempo suficiente para a couve cozinhar.

5 - Verifique o tempero e adicione o resto do azeite.

Montagem

Corte o chouriço em rodelas, distribua-as pelo prato e regue com o caldo verde.

Uma ótima semana a todos.

É o que deseja a equipe da Academia de Cozinha,