Hambúrguer Vegetariano

Boa tarde!!!

E depois de um final de semana com bastante fartura, vamos equilibrar um pouco nosso corpo!

E para lhe ajudar, nossa sugestão de hoje é um "Hambúrguer Vegetariano". 

Consigo imaginar algumas caretas neste momento, mas podemos lhe garantir que você irá se surpreender com essa sugestão.

Não deixe de experimentar!!!

Borá lá.

Ingredientes 

Hambúrguer de grão de bico______________________________ 01 unidade de 200 gramas

Tofu _________________________________________________ 03 fatias

Legumes em rodela (abobrinha,berinjela,cenoura) _____________04 fatias (cada)

Molho de tahine __________________ 03 colher de sopa

Batata doce _____________________ 200 gramas

Sal ____________________________ quantidade necessária

Pimenta ________________________ quantidade necessária

Modo de preparo

1-       Grelhe o hambúrguer e reserve e leve ao forno para terminar o cozimento interno por 5 minutos em forno a 180°.

2-       Pouco tempo ante de retirar o hambúrguer do forno, cubra o hambúrguer com as fatias de tofu.

3-       Grelhe as rodelas de legumes e tempere com sal e pimenta.

4-       Abra o pão de hambúrguer passe nas metades 1 colher de sopa do molho de tahine

5-       Coloque o hambúrguer no pão e acrescente os legumes grelhados

Ingredientes para o Hambúrguer

Grão-de-bico (cozido e escorrido) _____ 500 gramas (tirar toda casca)

Óleo de girassol ____________________ 01 colher de sopa

Cenoura (brunoise)__________________ 01 unidade

Cebola (brunoise) ___________________ 01 unidade

Alho (picado) _______________________ 01 unidade

Salsinha (picada) ___________________ 01 colher de sopa

Alho poró (picado) ___________________ ½ xícara

Aveia em flocos finos ________________ 01 xícara

Gérmen de trigo ____________________ ½ xícara

Linhaça ___________________________ 04 colher de sopa

Sal ______________________________ quantidade necessária

Páprica picante ____________________ quantidade necessária

Modo de preparo

 Coloque a linhaça em um pote e cubra com água morna e reserve.

 Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, o alho poró.

 Acrescente a aveia e o gérmen de trigo e misture, formando uma farofa.

Tempere com sal e páprica e reserve,

 Coloque o grão-de-bico no processador e bata até formar uma pasta grossa.

 Bata a linhaça que estava de molho no liquidificador, até virar uma goma.

Junte os demais ingredientes e misture manualmente com a goma de linhaça.

 Molde os hambúrgueres.

Pré-asse os hambúrgueres no forno pré-aquecido à 200 graus por 15 min.

Leve os hambúrgueres para congelar.

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Um ótimo dia.
Equipe Academia de Cozinha.