Quinta-feira Deliciosa: Mini-quiche com Geléia de Damasco...

Olá, tudo bem?

Para está quinta-feira a Academia de Cozinha, traz outro Super Sucesso... Esta Mini-quiche com geléia de Damasco, que o Chef Fábio Lima, ensinou a fazer no programa, TodoSeu, da TV Gazeta com o Ronnie Von...

A Academia de Cozinha, está à milhão... com muitas novidades acontecendo... Obrigado por estarem participando conosco...

Vamos lá?

Mini-quiche com Geléia de Damasco

Ingredientes

150g de manteiga

300g de farinha de trigo

1 gema de ovo

Geléia de Damasco

200g de damasco

150ml de água

100ml de vinho branco

2 colheres (sopa) de açúcar

Raspas da casca de um limão

Modo de Preparo:

1)        Misture  todos os ingredientes num recipiente, sovando a massa até que a mesma fique lisa. Acresceste um pouco mais de farinha se necessário.

2)        Divida em quatro pedaços e deixe descansar por 1 hora. Abra em quatro forminhas de mini-quiche com 8 cm de diâmetro. 

3)        Recheio:Leve todos os ingredientes ao fogo brando por aproximadamente 40 minutos. Em seguida bata no liquidificador.

4)        Caso fique líquida leve novamente ao fogo até dar o ponto de geléia. 

5)        Finalização: Recheie as forminhas de massa com a geléia de damasco e cubra com 2 gemas de ovos ligeiramente batidas com 150 ml de leite e leve ao forno pré aquecido à 180º por aproximadamente 25 minutos ou até que dourem.

A nossa sugestão é que você sirva está Mini-Quiche sozinha ou com um Peixe Grelhado... Simplesmente divino!!!

Escreve para a gente!!!

Um forte abraço,

Chef Fábio & Equipe da Academia de Cozinha.

Obs: Ficamos te devendo essa foto, para a próxima postagem...