Academia de Cozinha: Tartelette de Chocolate Amargo

Bom Dia!!!

Para adoçar a sua Quarta-Feira, o Chef Fábio Lima e a Equipe da Academia de Cozinha prepararam para vocês uma deliciosa receita de vai no seu receita nada mais nada menos que CHOCOLATE.

Perfeito começar a quarta-feira com uma delicia de chocolate, o Chef preparou uma Tartelette de Chocolate Amargo, preparada com uma Massa Sucrê bem leve servida sobre um maravilhoso Mousse de Chocolate Amargo.

E ai, o que acharam???
Vamos preparar essa receita juntos???

E não esqueçam de fazer seus comentários em nosso blog. Quem mais postar, em novembro ganhará um linda Faca Century da Tramontina é o livro do Chef Fabio Lima " Jantar para Dois".

Bora lá comentar!!!

Delícia de Tartelette de Chocolate Amargo... hum...

Vamos lá????

Ingredientes para a Massa Sucrê:

400 gramas de farinha de trigo

200 gramas de manteiga sem sal

4 colheres de sopa de açúcar refinado

4 gemas de ovos

4 colheres de sopa de água

Ingredientes para a Mousse de Chocolate Amargo:

1 xícara de chá de chocolate ao leite

1 xícara de chá de chocolate amargo

2 xícaras de chá de creme de leite fresco

4 ovos

Modo de Preparo para a Massa:

Misture em um bowl a farinha de trigo com a manteiga, depois adicione o açúcar e os demais ingredientes.
Faça uma bola, com a massa e leve a geladeira por 30 minutos, antes de usar.
Forre as forminhas para a tartelette, com uma fina camada de massa, com a atenção de cobrir toda a lateral.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C por 12 minutos ou até que doure.

Modo de Preparo para a Mousse:

  Misture os chocolates, ao creme de leite e derreta em banho-maria ou em forno micro-ondas.
  Separe as claras e bata na batedeira até formar claras em neves firmes.
  Acrescente as gemas, às claras e misture delicadamente.
  Misture o creme de chocolate à mistura de ovos e leve à geladeira, até a hora de servir.

Montagem:

Retire a massa das forminhas, coloque a mousse de chocolate e Sirva-se!!!!