Olá!
Como foram as suas Festas de Final de Ano?Com direito a muitas
Lentilhas, Romãs, Damascos e Uvas? A propósito: pulou as 7 Ondas?
Para a Academia de Cozinha, uma corrida só! E o desejo de
muitas realizações, saúde, paz e prosperidade neste ano que se inicia!
Para iniciarmos com o pé direito as nossas postagens deste
novo ano, que tal esse Fettuccine ao Molho de Salmão Fresco e Defumado? É
simplesmente, uma delicia!
Com várias fotos do Chef Fábio, preparando essa maravilha!
Ainda fica mais fácil de você visualizar a preparação dessa receita!
Vamos lá:
Fettucine com Molho de Salmão Fresco e Defumado
 |
| Fettuccine com Duo de Salmão... |
Ingredientes (porção para 1 pessoa):
100 gramas de fettuccine
(já cozido, al dente)
100 gramas de filé de salmão
50 gramas de salmão defumado
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
½ colher de café de alho
50 gramas de cenoura em cubos
50 gramas de abobrinha em cubos
½ xícara de chá de creme de leite (fresco, de preferência)
1 xícara de chá de caldo de legumes
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de cebolete picada
¼ de xícara de chá de azeite de oliva
Sal e Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
a)
Corte o salmão em cubos médios, de
aproximadamente 2x2 cm.
b)
Refogue os cubos de salmão com a cebola e o
alho, no azeite de oliva.
c)
Coloque os cubos de cenoura e abobrinha e
posterior o salmão defumado.
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| Entre frigideiras, fogo e fogão! |
d)
Acrescente o caldo de legumes, o creme de leite
e o salmão defumado.
e)
Deixe ferver até ganhar consistência de molho.
f)
Acrescente a massa ao molho.
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| O que você achou? |
g)
Acrescente metade do queijo parmesão e a
cebolete picada.
 |
| Hum... |
h)
Corrija sal e pimenta.
Montagem:
Em um prato fundo, coloque a
massa. Polvilhe queijo parmesão e sirva.
 |
| Bom apetite! |
Esse prato é uma Delicia!
No livro Jantar a Dois, você pode aprender a fazer a essa
receita, com o DVD que acompanha o livro! Você já tem o seu?!
 |
| Chef Fábio, finalizando esse prato... |
Gostou dessa receita? Escreve para nós e conta o que você achou?
Sua participação vai garantir o seu nome, para os nossos
sorteios!
Um forte abraço,
Chef Fábio e Equipe da Academia de Cozinha
Água na boca...
ResponderExcluirOi, Jean.
ExcluirComo você está?
Que bom receber a tua visita aqui.
Sucesso!
Um forte abraço, Chef Fábio.
Olá !
ResponderExcluirVim conhecer o blog e adorei ! Desjo de muitos sucessos para 2013 !
Quamto á receita, humm, uma delicia !
Um beijinho para toda a equipe
Anabela Salema
Olá, Anabela
ExcluirQue bom receber a tua visita!
Que 2013, seja maravilhoso para todos nós!
Muito obrigado pelo carinho,
Um grande abraço, da Equipe da Academia de Cozinha.
Que aspecto delicioso!! ;D
ResponderExcluirolá,
ExcluirObrigada pela visita!
Essa receita além de linda é muito gostosa.
O aspecto dela realmente impressiona.
Um abraço e ótima semana!
Olá, vim retribuir a visita.
ResponderExcluirQue delicia de massa! Muito bem acompanhada.
Feliz ano novo, e muito sucesso para o blog o(s) seu(s) autor(es).
Abraço
Obrigado, Kati.
ExcluirQue bom que vc gostou da nossa receita!
Lhe esperamos mais vezes.
Um abraço,
Hummmmmmmmm... que prato delicioso!!! Vou ter que testar essa receita ;)
ResponderExcluirBjs, Cris Erbert
Oi, Cris!
ExcluirQue bom que você veio nos visitar!
Faça sim, essa receita é divina!
Um abraço em vocês!
Delicia!
ResponderExcluirnós comemos no final de ano ,rsssssssssss
Sem querer causar inveja .....hummmmmmmmmmmmm delicia!
Querida!!!
ExcluirCoisa boa!!!
Um abraço forte, Fábio.