Agradecimento...

Olá a todos!

A Academia de Cozinha gostaria de iniciar o dia agradecendo, para você pela confiança de deixar a nossa Equipe produzir a sua Ceia de Natal.

Sim, sexta-feira,dia 14 de dezembro  à tarde encerramos as encomendas para a Ceia de Natal, devido a grande demanda, como havíamos falado, a Academia de Cozinha não para o ano inteiro, para sempre lhe atender.

Nossa capacidade deste ano foi de 380 Ceias Completas de Natal, foi uma divulgação despretensiosa, para clientes da Academia, através de email marketing, e para a nossa surpresa encerrou ainda antes do previsto!!!

Para lhe dar água na boca, confira a Ceia que o Chef Fábio vai entregar na sua Casa no dia 24 de Dezembro.

Ceia de Natal, por Chef Fábio Lima

Entradas:

Salpicão de Camarão Defumado;

Mini vol-au-vent com Vinagrete de Vieiras e Romã;

Salada de Grão de Bico com Bacalhau;

Terrine de Pato com Geléia de Cebolas e Uvas;

Tabua de Frios (brie, gruyere, gorgonzola, gouda, parmesão, salame italiano, salame burguês, presunto cru e copa);

Tabua de Frutas Secas (tâmaras, damasco, nozes, avelã, castanha de caju e castanha do Pará);

Cesto de Pães Variados (ciabatta, italiano, brioche, australiano, alemão e baguete de parmesão);

Pratos Principais:

Mil Folhas de Bacalhau;

Confit de Bacalhau com Cebolas Braseadas;

Ravioli de Catupiry com Camarões Grelhados e Pinóli;

Filé Mignon Crocante Recheado com Manteiga de Gorgonzola;

Coxa e Peito de Peru Recheados, e Regados com Molho de Laranja;

Lombos Suínos Assado em Baixa Temperatura e Regados com Molho de Ameixas Negras;

Acompanhamentos:

Purê de Maça;

Arroz com Amêndoas;

Farofa de Frutas Secas e Nozes;

Fios de Ovos;

Sobremesas:

Bolo de Damasco com Cobertura de Cream Cheese e Caramelo;

Brownie de Chocolate;

Bolo de Rolo com Creme de Baunilha e Gianduia;

Mousse de Pitanga com Crocante de Castanhas Brasileiras;

Gostou?

A nossa Cozinha, já está a milhão com os preparativos, nossas compras já estão feitas!

Muitas matérias-primas estão chegando!

 Frutas frescas e secas, verduras e vários grãos fazem a cor da nossa cozinha desde já! Sem contar, os vários perus, bacalhaus e lombos...
O Chef Fábio e a brigada da Academia de Cozinha estão em pleno vapor na nossa Cozinha, para melhor lhe atender, e fazer o seu Natal ainda mais bonito.

É uma pena, não podermos lhe atender este ano, mas você não precisa esperar até o próximo Natal.

 Já atendendo à pedidos, o Chef Fábio já está planejando o Cardápio para a Páscoa, que você vai poder conferir em primeira mão através do blog da Academia de Cozinha, através na nossa  página no Facebook.

http://www.facebook.com/Academiadecozinha

Durante toda essa semana você vai conferir detalhes dessas super- produções!

Um grande abraço e já em ritmo de Natal...

 Chef Fábio & Academia de Cozinha