Academia de Cozinha: Quarta-feira Muito Doce: Pão de Mel com Especiarias, à Moda do Chef...

Olá, tudo bem?

Para essa quarta-feira, ser ainda mais doce, a Academia de Cozinha, te traz uma receita incrível: Pães de Mel com Especiarias, do Chef Fábio Lima.

Receita simples, deliciosa e perfeita, para essa tarde de hoje... Separa os ingredientes, avental, formas e corre para a tua cozinha!!!

Vamos lá???

Pão de Mel

Ingredientes:

6 colheres de sopa azeite de oliva

½ xícara de chá mel

½ xícara de chá açúcar mascavo

1 ovo

3 colheres de chá café solúvel

5 colheres de sopa cerveja

2 colheres de chá especiarias em pó (canela, cravo-da-índia e sementes de cardamomo)

2 xícara de chá farinha de trigo peneirada

4 colheres de sopa leite aquecido

2 colheres de chá bicarbonato de sódio

600 gramas chocolate meio amargo picado (derretido em banho-maria)

Modo de Preparo:

1) Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o mel, o açúcar e o ovo.

2) Incorpore, aos poucos, o café, a cerveja, as especiarias e a farinha de trigo, alternando com o leite misturado com o bicarbonato.

3) Deixe descansar na geladeira por 5 horas.

4) Passado esse tempo, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)

5) Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira (21 cm x 21 cm), arrume a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

6) Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo em 16 pedaços. Reserve.

7) Transfira o chocolate derretido para outra tigela e bata com uma espátula por 1 minuto.

8) Banhe os pedaços de bolo e arrume-os em uma assadeira forrada com papel-alumínio.

9) Deixe na geladeira por 5 minutos.

Montagem:

Arrume os pães de mel nos pratos, decore com especiarias (anis estrelado e grãos de café, fazem um charme...) e sirva!

Ah...Você pode também pode, optar em não colocar o chocolate, e assar essa massa, em uma forma tipo “bolo inglês”, e colocar nozes e castanhas...Fica uma maravilha!