Quarta-feira mágica: Peito de Frango com Molho de Uva e Risoto de Parmesão

Olá, tudo bem?

Para está super quarta-feira, a Academia de Cozinha, te traz, outra super receita, que o Chef Fábio Lima, ensinou, no programa Mulheres, da TV Gazeta, é outra receita campeã!

Confere com a gente, este delicioso Peito de Frango com Molho de Uva e Risoto de Parmesão, é uma receita maravilhosa! Você vai se encantar com todo este perfume, na sua cozinha.

Vamos lá???

                                   Peito de Frango com Molho de Uva e Risoto de Parmesão

Hhhuuum... Que delícia!!! Corre para a sua cozinha e faz também!!!

Ingredientes:

Para o Preparo do Frango:

1 peito de frango com osso

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Preparo do Molho:

1 copo (americano) de suco de uva

4 colheres (sopa) de vinagre tinto

1 copo (americano) de vinho tinto seco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de tomilho

2 colheres (sopa) de manteiga

200g de uvas rubi sem pele e sem semente

sal e pimenta a gosto

Para o Preparo do Risoto de Parmesão:

500g de arroz arbóreo

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

1 dente alho picado

1/2 copo (americano) de vinho branco seco

3 colheres (sopa) de manteiga

150g de queijo parmesão ralado na hora

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Para o Frango:

1. Tempere o frango com sal, alho e pimenta do reino deixe repousar por no mínimo uma hora.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira ante aderente.
3. Coloque a manteiga, o azeite e doure o peito de frango.
4. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido 180ºC e coberto com papel alumínio por vinte minutos.
5.  Por último, tire e papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.
6. Tire do forno e reserve.

Para o Molho:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes menos a uva e deixe reduzir até metade.Por último, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Por fim, regue o frango.


Para o Risoto:
1)    Em uma panela, doure a cebola com o alho no azeite.

2)    Em seguida, coloque o arroz e refogue por alguns segundos.

3)    Coloque o vinho branco e vá cozinhando e acrescentando na água quente aos poucos, quando sentir que esta cozido.

4)   Os grãos precisam estar firmes, pois é uma característica do arroz italiano.

5)   Por último, com o fogo já desligado, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.

6)   Sirva com o frango regado com o molho de uva.

Hum... E então? O que você achou???

Escreve para a gente e nos conta! Em breve, outro sorteio, com muitos presentes, da Academia de Cozinha…

E confere com a gente outras fotos de mais um treinamento da Academia de Cozinha. Nossas equipes, não medem esforços, para atender todo este Brasil...

Mais um treinamento...

 Conferindo o "teste" do Café da Manhã...

Chef Fábio Lima & Academia de Cozinha: a milhão pelo Brasil...

Um forte abraço e excelente quarta-feira.

Chef Fábio & Equipe da Academia de Cozinha.

Obs: Foto divulgação, Tv Gazeta.