Croissant

Hoje vamos lhe ensinar a fazer um delicioso Croissant.

Acompanhe nossa receita.

Ingredientes:

Farinha de trigo ___________________ 1 kg

Manteiga sem sal __________________ 800 gramas

Água ___________________________ 550 gramas

Ovo ____________________________ 1 unidade

Sal _____________________________ 25 gramas

Fermento fresco (biológico) _________ 30 gramas

Açúcar __________________________ 80 gramas

Modo de fazer:

- Bater todos os ingredientes até ficar uma massa lisa e brilhante.

- Guardar no freezer até o dia seguinte.

- Coloque a manteiga sem sal e fechar a massa como um envelope.

- Dar 2 dobras e deixar descansar.

- Dar mais 1 dobra, esticar e cortar para croissant.

- Após crescer duas horas assar a 200°c.

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