Fettuccine com cogumelos e mini paillard de filé

Boa tarde!!!

Não sabe o que fazer para a janta? Então vamos lhe dar uma ótima sugestão.

Um delicioso "Fettuccine com cogumelos e mini paillard de filé", muito prático e delicioso.

Borá lá para a cozinha.

 

Ingredientes

Fettuccine (cozido) __________ 240 gramas

Filé mignon ________________ 150 gramas

Sal _______________________ quantidade necessária                        

Pimenta do reino ____________ quantidade necessária

Óleo de canola ______________ quantidade necessária

Manteiga ___________________ 02 colher de sopa                            

Creme de leite fresco _________ ½ xícara

Caldo de legumes ____________ quantidade necessária

Salsinha (picada) ____________ 02 colher de sopa

Mix de cogumelos____________ 04 colher de sopa

Cenoura (cubo) ______________ 03 colher de sopa

Cebola (brunoise) ____________ 01 colher de sopa

Modo de preparo

1)       Fatie o filé mignon em finas fatias de aproximadamente 6 fatias.

2)       Tempere os escalopinhos com sal e pimenta.

3)       Em uma frigideira doure no azeite e na manteiga, a cebola, o alho, e a cenoura.

4)       Quando estiver dourado, grelhe nesse refogado os escalopinhos de filé.

5)       Acrescente o fettuccine aquecido em água fervente.

6)       Some o creme de leite e o caldo de legumes, suficiente para deixar o molho cremoso.

7)       Corrija sal e pimenta.

8)       Some a salsinha. 

Montagem

1)       Em um prato de serviço fundo, sirva o fettuccine.

2)       Decore com folhas de salsinha e sirva. 

Boa noite a todos e não deixe de experimentar nossa sugestão.
Equipe Academia e Cozinha.