Super Dica: Como fazer um Caldo Base de Legumes

Olá,tudo bem???

Hoje a Academia de Cozinha te traz uma dica muito utilizada das cozinhas! É sobre as preparações dos caldos! Um caldo de legumes "caseiro", deixa a sua receita com um sabor incrível.

Para essa Segunda-feira, a nossa dica é para o Caldo de Legumes. Não tem mistério, mas se você nunca fez,  está na hora de se aventurar!

Vamos lá???

Ingredientes:

500 gramas de Legumes Diversos

1 unidade de Bouquet Garnier

1,5 litro de água

Modo de Preparo:

1)      Separe os legumes. Lave-os somente. Eles são utilizados para o caldo com casca e tudo!!! Use: cenoura, abobrinha italiana, cebola, alho, salsão, aipo. Monte o bouquet garnier (aipo, salsão, tomilho, louro, cebolinha, amarre-os com um barbante).

Legumes cortados! Use a casca também!

 

Bouquet Garnier

 

2)      Coloque os legumes picados e a água em uma panela.

3)      Ferva e cozinhe lentamente por uma hora.

 

Hum... e o Perfume?

 

4)      Despeje o caldo com uma concha, passando-os por uma peneira fina.

5)      Pressione bem, com a concha, para extrair todo o líquido.

 

 

6)      Depois de esfriar, conserve na geladeira , por até 3 dias, ou congele por 1  mês.

E então??? O que você achou???

Espera bem, até você utilizar para preparar as suas refeições! Fica muito saboroso.

Escreve para a gente!!! Você ainda pode concorrer ao sorteio da Academia de Cozinha!

Um super Abraço!

Equipe da Academia de Cozinha.