Entrevista

Obrigado a todos que acompanharam.

Um bate papo bem descontraído, mais com assuntos muito importantes.

Boa tarde!!!

Acompanhe hoje às 18h na Rádio Uirapuru transmissão ao vivo , um bate papo com Chef Fabio Lima falando sobre a gastronomia brasileira.

Não deixem de prestigiar. 

Bolo de cenoura

Com esse tempinho nada melhor que um bolinho com um bebida quente.

Bora lá acompanhar essa receita.

Ingredientes

Massa:

Cenoura _______________________ 250 gramas

Ovos _________________________  04 unidades

Açúcar refinado _________________ 01 ½  xícaras de chá

Farinha de trigo _________________ 02 xícaras de chá

Óleo __________________________ 01 xícara de chá
Fermento (pó) __________________ 01 colher de sopa

Modo de preparo

- Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
- Em um outro recipiente misture a farinha de trigo, açúcar e o fermento, depois acrescente o creme liso.
- Unte um forma com manteiga e trigo e despeje o conteúdo.
- Leve ao forno e asse a 170 graus por cerca de 45 minutos. 
170 45

Cobertura:

Manteiga ______________________ 02 colher de sopa

Chocolate em pó ________________ 02 xícaras de chá

Açúcar ________________________ ½ xícara de chá
Água __________________________ ½ xícara de chá

Modo de preparo

- Misture todos os ingrediente e leve ao fogo, quando desgrudar do fundo da panela esta pronto.
- Com o bolo frio coloque a cobertura e pronto e só servir.

Maravilha de queijo

Com esse friozinho nada melhor que comer

Pensando nisso vamos lhe ensinar a fazer uma "Maravilha de queijo"

Bora lá fazer essa receita.

Ingredientes

Queijo mussarela ___________________ 450 gramas
Queijo minas meia cura ______________ 450 gramas
Queijo parmesão ___________________ 100 gramas
Ovos _____________________________ 02 unidades
Amido de milho ____________________ 150 gramas
Sal _______________________________ quantidade necessária
Pimenta ___________________________ quantidade necessária

Modo de preparo

- Rale os dois queijos, misture e some os demais ingredientes.

- Sove a massa até formar uma massa lisa.

- Faça bolinhas e frite em óleo médio (170° graus), deixe dourar e retire.

- Uma ótima sugestão é servir com geleia de frutas ou pimenta.

Dos segredos que quando revelados geram estranheza e aquela sensação de como é tão simples fazer..

Para retirar a pele do pimentão, basta queima-ló, abafar por uns 5 minutos e passar em água corrente para limpar a pele queimada.

Fica lindamente defumado e pronto para se usar em diversos preparos.

Treinamento Ibis Contagem com Chef Fabio Lima.

Treinamento Sandiego Express com Chef Fabio Lima

Acha que na cozinha tem folga no feriado???

Hum só lamento informar, mais não.

Treinamento Ibis Campinas com Chef Tânia Godoi.

Linguiça fresca com cebola crocante de milho

Aproveite o feriado!!!

Nossa receita de hoje é uma ótima sugestão para juntar os amigos e tomar uma cervejinha.

Ingrediente

- Linguiça fresca de sua preferência ____________________ 350 gramas
- Cebola branca cortada em rodelas ____________________  2 unidades
- Cerveja _________________________________________ 1 copo
- Farinha de trigo __________________________________ 1 xícara de chá
- Fuba de milho ____________________________________ 1/2 xícara de chá
- Ovo ____________________________________________ 1 unidade
- Fermento químico para bolo _________________________ 1 colher de chá
- Pimenta _________________________________________ quanto necessário
- Sal _____________________________________________ quanto necessário

Modo de preparo

- Misture em um recipiente a cerveja, a farinha de trigo, o ovo e o fuba de milho, mexa até forma um creme liso, tempere com sal e pimenta, reserve.

- Em um recipiente com água quente coloque a linguiça (um choque térmico), enxugue e grelhe a linguiça, reserve.

-  Pegue as cebolas cortadas em rodelas e passe no creme. Em uma frigideira com o óleo não muito quente coloque as cebolas e deixe fritar.

Montagem

Em um recipiente coloque as cebolas fritas e a linguiça.

Muito prático, não é mesmo.

Aproveite nossa receita.