Mas um belo evento acontecendo.Apimente o Paladar - Ibis Expo Barra Funda com Chef Fabio Lima e Chef Tânia Godoi.

E assim foi o Dia dos Namorados no Restaurante Saborrio - Hotel Mercure em Manaus.
Deu muito trabalho mas também foi um evento incrível...

Sopa de Frutas Vermelhas

Boa tarde!!!

Hoje o dia esta cheio de amor no ar.

E para deixar ainda melhor este dia, vamos lhe ensinar  uma receita  de arrancar suspiros.

Ingredientes:

½ xícara de chá de morango

½ xícara de chá de framboesa

½ xícara de chá de mirtilo

½ xícara de chá de amora

1 cálice de licor de laranja

4 colheres de sopa de açúcar refinado

½ xícara de chá de suco de limão

1 colher de chá de raspas de limão

(Sorvete de creme, ao seu gosto!)

Modo de Preparo:

1)      Em um recipiente, coloque todas as frutas.

2)      Polvilhe sobre  elas o açúcar e o suco de limão.

3)      Adicione as raspas de limão.

4)      Deixe na geladeira por seis horas.

Montagem:

1)          Coloque a sopa de frutas, em taças para a sobremesa, sobre cada taça, coloque o sorvete. Decore com hortelã ou raspas de limão. Sirva!
 

É muito fácil, não é??? 

Um forte abraço da Equipe da Academia de Cozinha.

Temos produtos de alta qualidade sim nesse Brasil, precisamos apenas dar mas valor #eucomocultura

Queijo canastra leva medalha de prata em campeonato mundial.

http://blogs.estadao.com.br/paladar/canastra-e-prata-no-mundial/

Morre o Chef franês Roger Vergé, um dos criadores da "nouvelle cuisine"

"Na década de 1970, deu leveza à cozinha do país ao valorizar os ingredientes frescos (e seu sabor puro) e ao dar novo tratamento à apresentação dos pratos, com acabamento artístico, simples e delicado."

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2015/06/1639325-morre-o-estrelado-chef-frances-roger-verge.shtml

Bolo de Fubá

Boa noite!!!

Não deixe de conferir nossa receita de hoje, um delicioso "Bolo de Fubá" receita de família especialmente para vocês.

Ingredientes:

Ovos __________________ 4 unidades
Açúcar _________________ 2 xícaras de chá
Farinha de trigo __________ 2 xícaras de chá
Fubá ___________________ 1 xícara de chá
Manteiga ________________ 3 colheres de sopa
Leite ___________________ 1 xícara de chá
Fermento ________________ 4 colheres de café
Erva- doce _______________ 1 colher de sopa

Modo de preparo:

- Bater as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo.
- Acrescente ao poucos as gemas, a manteiga, o leite, a farinha de trigo, fubá e continue batendo.
- Coloque por último o fermento e bata por mais 1 minuto.
- Coloque a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.


É uma delícia!!!

Escreva para a gente e nos conte como ficou.
A sua participação, faz toda a diferença.

Equipe Academia de Cozinha.

Boa noite!!!

Já pensou em fazer sua própria horta?
Achamos algumas sugestões para você iniciar.

Alimentos frescos e orgânicos fazem toda diferença no sabor e na sua saúde.

http://sossolteiros.bol.uol.com.br/15-alimentos-que-voce-compra-uma-vez-e-replanta-para-sempre/

Brandade de Bacalhau

Boa tarde!!!

Hoje vamos lhe ensinar uma receita que combina muito bem com estes dias mas frios "Brandade de Bacalhau".

Bora lá.

Ingredientes

Bacalhau lombo (dessalgado) _______100 gramas

Purê de batata ___________________ 01 colher de sopa 

Cebola roxa (brunoise) ____________ 02 colher de sopa

Cebolinha verde (fatiada) __________ 02 colher de sopa

Manteiga _______________________ 01 colher de sopa                                   

Creme de leite fresco _____________ 02 colher de sopa         

Azeite de oliva __________________  02 colher de sopa                       

Parmesão ______________________ 02 colher de sopa

Modo de preparo

1)       Cozinhe o bacalhau

2)       Refogue o bacalhau no azeite e cebola roxa

3)    Some ao purê de batatas e demais ingredientes

Montagem

1)       Em um ramequin coloque a brandade de bacalhau.

2)       Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

3)    Após gratinado, sirva.

Não deixe de fazer esta deliciosa receita.

Equipe Academia de Cozinha.

                         

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