Torta de Morango

Boa tarde!!!

Para hoje nossa receita e uma deliciosa "Torta de Morango".

Uma ótima opção para esse calor.

Ingredientes

Massa doce __________ 500 gramas

Creme pâtisserie ______ 500 gramas

Morango _____________ 500 gramas

Farinha de pistache ____ quantidade necessária

Geléia de brilho ________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Abra a massa doce e molde as forminhas e leve para assar.

2)       Corte os morangos no sentido longitudinal e reserve.

Montagem

1)       Recheie a tartelete com o creme pâtisserie.

2)       Arrume os morangos sobre o creme de forma a preencher todo o espaço.

3)       Pincele com a geléia de brilho.

4)       E envolta na borda da tartelete polvilhe a farinha de pistache.

5)       Leve a geladeira até a hora de servir.

Ingrediente para a Massa Doce

Farinha de trigo ________ 900 gramas

Manteiga _____________ 500 gramas

Ovo _________________ 04 unidades

Açúcar _______________ 400 gramas

Farinha de Amêndoas ___ 100 gramas

Modo de preparo

1)       Bater a manteiga com a farinha de trigo.

2)       Numa tigela, mistura os ovos, o açúcar e a farinha de amêndoas.

3)       Misturar tudo junto e guardar na geladeira até usar.

Gostaram da nossa sugestão?

Uma verdadeira delícia.

Não deixe de deixar seu comentário.

Equipe Academia de Cozinha.

Sanduíche Croque Monsieur

Boa tarde!!!

Para hoje nossa receita é um delicioso " Sanduíche Croque Monsieur", uma sugestão prática para nosso dia a dia.

Borá lá preparar esse saboroso sanduíche.

Ingredientes

Pão de forma (com casca) _______ 02 fatias

Presunto cozido _______________ 02 fatias

Gruyére (ralado) _______________ 60 gramas

Manteiga ____________________ 10 gramas

Bechamel ___________________ quantidade necessária

Bechamel ____________________ quantidade necessária

Sal  _________________________ quantidade necessária                                         

Pimenta do reino _______________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Passar manteiga no pão e torrar.

Montagem

1)       Montar intercalado gruyére, presunto e metade bechamel.

2)       Em cima cobrir com bechamel e gruyére.

3)       Assar até gratinar.

Uma delicia não é mesmo.

Deixe seu comentário.

Equipe de Academia de Cozinha.

Torta de Chocolate.

Boa tarde!!!

Deu aquela vontade de um docinho?

Nos temos uma ótima sugestão para você "Torta de Chocolate"

Ingrediente

Chocolate meio amargo _________ 400 gramas

Creme de leite  ________________ 800 ml

Manteiga (sem sal)_____________ 02 unidades

Leite ________________________ 120 ml

Xarope de glucose _____________ 120 gramas

Massa de chocolate ____________ 500 gramas

Modo de preparo

1)       Ferver o creme de leite, com o xarope de glucose e o leite, despeje sobre o chocolate picadinho.

2)       Acrescente a manteiga, mecha até derreter completamente o chocolate e reserve.

3)       Molde a massa de chocolate nas forminhas de tartelete.

4)       Asse no forno pré aquecido em 180 graus. Deixe esfriar e desenforme.

Montagem

1)       Acrescente na massa a ganache de chocolate e leve a geladeira até a hora de servir.

Ingrediente Massa de Chocolate

Farinha de trigo ________ 900 gramas

Manteiga _____________ 500 gramas

Ovo _________________ 04 unidades

Açúcar _______________ 400 gramas

Farinha de Amêndoas ___ 100 gramas

Cacau em pó ___________100 gramas

Modo de preparo

1)       Bater a manteiga com a farinha de trigo e o cacau.

2)       Numa tigela, mistura os ovos, o açúcar e a farinha de amêndoas.

3)       Misturar tudo junto e guardar na geladeira até usar.

Uma verdadeira delicia, não é mesmo?

Deixe seu comentário para a gente.

Um ótimo dia.

Equipe Academia de Cozinha.

Variedade Cultural

Vídeo muito interessante.
Uma pequena demostração da nossa variedade cultural.


https://www.facebook.com/video.php?v=763039323781040&set=vb.384987798252863&type=2&theater

Bolo integral de banana

Boa tarde!!!

Hoje nossa sugestão é uma opção um pouco mas leve, para quebra um pouco a doçura das nossas receitas anteriores.

Não deixe de experimentar e muito prática e uma ótima opção para um chá da tarde com a família e amigos.

Borá lá para a cozinha!

Ingrediente 

Bananas-prata (maduras) _______ 02 unidades
Ovo ________________________ 02unidades    
Óleo ________________________ ½ xícara

Açúcar ______________________ ½ xícara

Farinha de trigo _______________ ½ xícara
Farinha de trigo integral _________ ½ xícara
Aveia (flocos) _________________ ½ xícara
Fermento em pó _______________ 01 colher de sopa
Canela em pó     _______________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Pré aqueça o forno a 200 °C (temperatura média).

2)       Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Polvilhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso.

3)       Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.

4)       Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada.

5)       Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela.

6)       Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture.

7)       Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo pode retirar do forno, caso contrário, deixe mais alguns minutos.

8)       Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir quando esfriar.

Gostaram da nossa sugestão?

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Um ótimo dia.

Equipe Academia de Cozinha.

Torta Holandesa

Boa tarde!!!

E pensando em adoçar um pouco mas nossos dias, nossa sugestão de hoje é uma deliciosa "Torta Holandesa".

Que curiosamente ao contrário do que muitos pensam, a torta holandesa não foi inventada na Holanda e sim aqui no Brasil, mas precisamente em Campinas. A receita de torta holandesa original foi criada por uma brasileira no ano de 1991. A torta leva o nome "Holandesa" por conta dos bons momentos que a mesma passou na Europa, fazendo então essa homenagem. um doce tipico brasileiro, 

Borá lá fazer mas essa deliciosa receita tipica brasileira.

Ingredientes

Creme:

Margarina (s/ sal) _________________ 250 gramas

Açúcar cristal _____________________ 250 gramas

Leite condensado _____________________ 100 gramas

Creme de leite ____________________ 400 gramas

Essência de baunilha _________________ 10 gotas

Gelatina (s/ sabor) ___________________ 01 unidades

Cobertura:

Chocolate meio amargo __________________ 100 gramas

Creme de leite (levemente aquecido) _____________ 100 gramas

Modo de preparo

1)       Bata a margarina com o açúcar na batedeira até ficar um creme branco e aerado.

2)       Isso devera levar uns 10 minutos, em seguida acrescente o creme de leite, leite condensado e as gotas de baunilha, por ultimo acrescente a gelatina hidratada (leia a instrução do fabricante).

3)       Leve a geladeira.

Montagem

Use: 1 pacote de biscoito maisena, 1 xícara de leite, 1 pacote de biscoito tipo “Calipso” e 1 forma de fundo falso.

1)       Umedeça as bolachas maisena, no leite e forre o fundo da forma.

2)       Arrume na lateral da forma o biscoito tipo “Calipso”.

3)       Em seguida coloque o creme.

4)       Leve a geladeira para ficar firme.

5)       Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6)       Acrescente o creme de leite levemente aquecido misture bem para que fique homogêneo, cubra a torta e leve a geladeira até a hora de servir.

Gostaram da nossa sugestão?

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Abraços Equipe Academia de Cozinha.

Tapioca de palmito assado e queijo cremoso

Bom dia!!!

Para hoje nossa receita é uma deliciosa "Tapioca de palmito assado e queijo cremoso".

E um ingrediente que tem caído muito no gosto popular, muito tipico no norte e nordeste, vem cada vez mas se popularizando nas demais regiões.

Não deixe de experimentar!!!
É uma ótima sugestão para trocar aquele pãozinho francês.

Borá lá para a cozinha.

Ingredientes

Goma de tapioca _____________ 150 gramas

Creme de palmito  ____________ 04 colher de sopa

Modo de preparo

1)       Peneire a goma de tapioca sobre uma frigideira sobre 23 cm de diâmetro.

2)        Tempere com um pouco de sal e leve ao fogo

3)       Quando ela começar a formar o crepe, acrescente o creme de palmito dobre ao meio, vire para aquecer o outro lado.

4)       Regue com um fio de azeite.

Ingredientes - Creme de palmito

Palmito (fatiado) ________ 500 gramas

Cebola (brunoise) _________ ½ xícara

Manteiga _______________ 02 colher de sopa

Cebolinha verde (fatiada) _____ 02 colher de sopa

Salsinha (picada) _________ 02 colher de sopa

Azeite de oliva ___________ 02 colher de sopa

Papel alumínio ___________ 01 folha de 20cm por 30cm

Queijo cremoso ___________ 02 xícara

Sal ______________________ quantidade necessária

Pimenta __________________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Abra a folha de papel alumínio, coloque no centro o palmito fatiado.

2)       Polvilhe sobre ele a cebola acrescente a manteiga e o azeite de oliva e feche o papel alumínio em formato de envelope e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos

3)       Após assado despeje o palmito em um bolw, acrescente o queijo cremoso a cebolinha e a salsinha. 

4)       Corrija sal e pimenta e leve para a geladeira até a hora de usar. 

Uma verdadeira delícia!!

Não deixe de experimentar e comentar com a gente.

Um ótimo dia.

Equipe Academia de Cozinha.

Calzone

Boa tarde!!!

Para hoje nossa receita e uma deliciosa sugestão para o café da tarde.

Bora lá para a cozinha.

Ingredientes

Água _________________  02 ½ xícara

Leite morno ____________ 01 xícara

Fermento biológico ______ 45 grama

 Azeite de oliva _________ 1/2 colher de sopa

 Sal ___________________ quantidade necessária

 Açúcar ________________ 01 xícara

Farinha de trigo __________01 kg

Modo de preparo

1)       Numa tigela, misture a água, o leite, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar.

2)       Acrescente a farinha e misture até formar uma massa homogênea.

3)       Deixe descansar por 20 min, mais ou menos, ou até dobrar de volume.

4)       Abra os discos de massa com diâmetro de 35 cm mais ou menos.

Montagem

1)       Passe o molho de tomate sobre o disco, deixando uma borda de 2 cm.

2)       Polvilhe orégano.

3)       Espalhe um pouco da mussarela (ralada e fatiada) e orégano na metade da massa.

4)       Por cima, coloque o recheio desejado, mussarela e orégano.

5)       Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, enrole e aperte as bordas, fazendo pequenas pregas para fechar.

6)       Pincele a massa com gema misturada ao azeite de oliva.

7)       Leve para assar no forno a 180ºC por mais ou menos 25 a 30 min.

Gostaram de nossa sugestão?

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Abraços Equipe Academia de Cozinha.

Encontro

Bom dia!!!

E nada melhor que começar o ano presenteando nosso ganhador.

O prêmio será entregue em duas partes, mas e sempre uma delícia esse encontro.

Equipe Academia de Cozinha!

Feliz 2015!!!

Feliz Ano Novo!!!

Que este ano seja muito especial para todo mundo.

É o que desejamos a todos.

Equipe Academia de Cozinha