sábado, 27 de fevereiro de 2016

Assado a Texano

Boa tarde!!!


Como prometido segue mas uma receita direto do forno.

Esta é uma receita fácil, mas ela necessita de tempo.

Mas acreditem você não irão se arrepender, a carne desmancha na boca e o acompanhamento é dos deuses. 




Ingredientes para o Assado

Peito bovino ___________________ 3 quilos
Páprica picante _________________ 1/2 xícara de chá
Páprica doce ___________________ 1/2 meia xícara de chá
Alho em pó ____________________ 2 colheres de sopa
Cebola em pó __________________ 2 colheres de sopa
Sal ___________________________ 2 colheres de sopa
Pimenta do reino ________________ 1 colher de chá

Modo de preparo

- Limpe o peito bovino, tirando o excesso de gordura.
- Misture as especiarias e esfregue sobre a carne, envolvendo completamente a carne.
- Embrulhe com fita filme.
- Leve ao forno a 160° por 4 horas.
- Após 4 horas, retire do forno, tire a fita filme e leve para churrasqueira.
- Apenas com a brasa, deixe a carne por mas 1 hora.
- Depois de pronto, para dar um toque especial, pincele melaço ou melado (depende de sua região).

Ingredientes para acompanhamento - Batata de Dijon

- Batata inglesa _____________________ 2 quilos
- Mostarda de Dijon _________________ 1/2 xícara de chá
- Cebola picada _____________________ 3 colheres de sopa
- Alho picado _______________________ 1 colher de sobremesa
- Azeite de olivia ____________________  1/2 xícara de chá
- Manteiga __________________________ 2 colheres de sopa
- Nata ou creme de leito fresco __________ 1/2 xícara de chá

Modo de preparo

- Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
- Cozinhe as batatas em água salgadas.
- Quando ela ainda estiver ao dente, retire da água e reserve.
- Em uma frigideira, refoque a cebola e o alho, no azeite e na manteiga.
- Quando estiver refogado, misture as batatas, a mostarda e o creme de leite.
- Corrija o sal e a pimenta.
- Reserve para servir.




Esta quantidade de assado servi até 5 pessoas

Não deixem de comentar como foi essa experiencia.

Ótimo final de semana.