segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Tornedor com molho de mostarda dijon com arroz de brócolis e alho


Boa tarde!!!

Hoje vamos lhe ensinar a fazer um delicioso " Tornedor com molho de mostarde dijon com Arroz de brócolis e alho", postamos a foto na semana passada e nossos seguidores nos pediram a receita.

Aqui seu pedido é uma ordem.

Borá lá apreender a fazer mas essa receita!!!




Ingredientes para o Tournedor

Tournedor de filé mingon _____________ 200 gramas

Modo de preparo

1)       Corte alto de filé mignon.
2)       Tempere com sal e pimenta.
3)       Grelhe e reserve.

Ingrediente para fazer Caldo de Carne

 - Aparas, Ossos, legumes e ervas aromática.

Modo de preparo

Deixe cozinhar por 3 horas.

Depois de pronto coe.

Ingrediente para o molho 

Manteiga sem sal ___________ 500 gramas
Farinha de trigo _____________ 01 kg
Mostarda dijon________________  02 colher de sopa
Caldo de Carne _____________ 100 ml

Modo de preparo 

1 - Leve ao fogo baixo a manteiga. 
2 - Quando estiver derretida e escura, tire do fogo e deixe esfriar. 
3 -  Depois coe, para retirar partículas de proteínas que possam ter queimado. 
4 -  Leve ao fogo novamente, somando a farinha de trigo, mexa energicamente para cozinhar a farinha. 
5 - Acrescente a mostarda de dijon.
6 -  Acrescente o caldo de carne.
7 - Corrija o sal e pimenta e finaliza com um pouco de creme de leite.

Ingrediente Arroz com brócolis e alho

Arroz ____________________ 1 xícara 
Brócolis __________________ 50 gramas 
Alho picado _______________ 2 dentes 
Manteiga _________________ 1 colher de sopa (rasa) 

Modo de preparo

1 - Doure o alho na manteiga.
2 - Acrescente o brócolis, o arroz e o sal.
3 - Para finalizar coloque água.
4 - Quanto secar desligue e sirva.

Aproveitem esta deliciosa receita.

Um ótimo dia.
Equipe Academia de Cozinha.