Bombinha de chocolate (Profiterólis)

Boa tarde!!!

Vamos adoçar mas um pouco nossa tarde???

Hoje vamos lhe ensinar a fazer um doce muito popular na frança "Profiteroles"

Não deixem de experimentar.

Ingredientes

Massa

Leite _________ 500 ml

Manteiga _______ 225 gramas

Farinha ___________ 250 gramas

Ovo _____________ 08 unidades

Recheio

Leite __________ 01 Litro

Gema _________ 08 unidades

Ovo ___________ 02 unidades

Açúcar ________ 280 gramas

Maisena _______ 100 gramas

Montagem

Massa

1)       Ferver o leite com a manteiga.

2)       Juntar a farinha e mexer energicamente durante 30 segundos no fogo.

3)       Fora do fogo incorporar os ovos aos poucos.

4)       Moldar e assar a  170 graus até dourar.

Recheio

1)       Misturar na tigela: ovos, gemas, açúcar e maizena.

2)       Ferver o leite.

3)       Cozinhar tudo na panela durante 5 minutos.

4)       Guardar na geladeira até usar.

Delicioso, não e mesmo???

Um ótimo dia.
Equipe de Academia de Cozinha.