Olá, tudo
bem?
Para está
quinta-feira a Academia de Cozinha, traz outro Super Sucesso... Esta Mini-quiche
com geléia de Damasco, que o Chef Fábio Lima, ensinou a fazer no programa, TodoSeu, da TV Gazeta com o Ronnie Von...
A Academia de Cozinha, está à milhão... com muitas novidades acontecendo... Obrigado por estarem participando conosco...
Vamos lá?
Mini-quiche com
Geléia de Damasco
Ingredientes
150g de manteiga
300g de
farinha de trigo
1 gema de
ovo
Geléia de Damasco
200g de
damasco
150ml de
água
100ml de
vinho branco
2
colheres (sopa) de açúcar
Raspas da
casca de um limão
Modo de Preparo:
1)
Misture
todos os ingredientes num recipiente, sovando a massa até que a mesma fique
lisa. Acresceste um pouco mais de farinha se necessário.
2)
Divida
em quatro pedaços e deixe descansar por 1 hora. Abra em quatro forminhas de
mini-quiche com 8 cm
de diâmetro.
3)
Recheio:Leve
todos os ingredientes ao fogo brando por aproximadamente 40 minutos. Em seguida
bata no liquidificador.
4)
Caso fique líquida leve novamente ao fogo até dar o ponto de
geléia.
5)
Finalização: Recheie as forminhas de massa com a geléia de damasco e cubra com 2
gemas de ovos ligeiramente batidas com 150 ml de leite e leve ao forno pré
aquecido à 180º por aproximadamente 25 minutos ou até que dourem.
A nossa sugestão é que você sirva está
Mini-Quiche sozinha ou com um Peixe Grelhado... Simplesmente divino!!!
Escreve para a gente!!!
Um forte abraço,
Chef Fábio & Equipe da Academia
de Cozinha.
Obs: Ficamos te devendo essa foto, para a próxima postagem...
